استضافت كلية التمريض في جامعة بغداد ورشة عمل علمية وتوعوية تحت عنوان “الدليل العلمي للوقاية من الأمراض الناتجة عن اللحوم”، وذلك على قاعة المتحف في الكلية، وبمشاركة فاعلة من الأكاديميين والباحثين والمختصين في مجالات الصحة العامة والتمريض والطبابة الميدانية.
وقد أقيمت هذه الورشة ضمن فعاليات ملتقى طبابة الحشد العلمي، وحاضر فيها كل من الأستاذ المساعد الدكتورة آلاء مرزه حسين والأستاذ المساعد الدكتورة ابتسام خلف عبد علي.
وهدفت الورشة بشكل أساسي إلى تقديم دليل علمي متكامل حول المخاطر الصحية المرتبطة باستهلاك اللحوم غير المستوفية للشروط الصحية، وتوعية المجتمع الأكاديمي والمحلي بكيفية الوقاية من الأمراض المشتركة والانتقالية الناتجة عن تداول اللحوم الملوثة، خصوصاً في المواسم والمناسبات التي تشهد استهلاكاً واسعاً للحوم وتتطلب تدابير صحية استثنائية.
خرجت الورشة بمجموعة من المخرجات والإرشادات العلمية الهامة للوقاية من هذه الأمراض، حيث شددت المحاضرتان على ضرورة الالتزام التام بالفحص البيطري للحيوانات قبل ذبحها وتجنب الشراء من الجزارين غير المجازين خضوعاً للرقابة الصحية، كما أكدتا على الأهمية البالغة لعمليات الحفظ السليم للحوم عبر التجميد والتبريد الفوري لمنع التكاثر البكتيري وتجنب غسل اللحوم النيئة في أحواض المطبخ لمنع انتقال البكتيريا إلى الأطعمة الأخرى، بالإضافة إلى التركيز على ضرورة الطهي الجيد والكامل للحوم عند درجات حرارة عالية تضمن القضاء على مسببات الأمراض والطفيليات، مع دعوة الجهات الرقابية والصحية لتكثيف حملات التفتيش لضمان معايير السلامة الغذائية.
تأتي هذه الورشة تماشياً مع رؤية جامعة بغداد لتقديم الخدمات المجتمعية ونشر الوعي الصحي، حيث تسهم مباشرة في تحقيق أهداف التنمية المستدامة للأمم المتحدة المتمثلة في الهدف الثالث الخاص بالصحة الجيدة والرفاه من خلال الحد من انتشار الأمراض المنقولة بالأغذية والحفاظ على سلامة المواطنين، والهدف الرابع المعني بالتعليم الجيد عبر توظيف البحث العلمي في حل المشكلات المجتمعية الميدانية وتدريب الملاكات الطبية والصحية، والهدف السابع عشر المتمثل في عقد الشراكات لتحقيق الأهداف والذي تجسد بوضوح في هذا التعاون العلمي المشترك والمثمر بين المؤسسة الأكاديمية وطبابة الحشد الشعبي لتقديم أفضل الخدمات الإنسانية والصحية للمجتمع العراقي.
